Впереди нас ждет праздник светлой Пасхи: куличи, крашеные яйца и, конечно же, Кагор.
Традиционно это сладкое вино посещает застолье в самый разгар семейного ужина. Как гость из прошлых эпох, он приносит с собой тепло воспоминаний и дух Пасхи, занимая почетное место на праздничном столе.
Название «Кагор» происходит от французского региона Каор (Cahors), расположенного на юго-западе Франции, в исторической области Керси. Виноделие в этом регионе, окруженном Пиренеями, Средиземным морем и Атлантикой, процветало еще со времен Античности.
Согласно преданию, Петр I лично убедился в целебных свойствах Кагора, излечив им язву желудка. После его реформ, при выборе вина для церковных обрядов, включая причастие, император настоял на этом сорте.
Но время не стоит на месте, и сладкий вкус с тонами черной смородины, чернослива и шоколада может подойти далеко не всем.
Поэтому мы подумали над альтернативой для пасхального стола.
Игристые вина
Слегка сладковатое Просекко с нежными фруктовыми нотками идеально дополнит творожную пасху с изюмом и цукатами. А пышный кулич прекрасно сочетается с классическими игристыми — вино и дрожжевые оттенки выпечки создают гармоничный дуэт.
Сладкие белые вина
Пасха — отличный повод открыть бутылку белого вина из винограда позднего сбора. Богатые ноты сухофруктов, меда, орехов и апельсинового джема идеально дополняют аромат кулича и сладость цукатов.
Легкие белые и красные вина
К пасхальному столу подойдут легкие белые вина с умеренной кислотностью и без выдержки в дубе. А если вы предпочитаете красное, хорошим выбором станет молодой Пино Нуар с его мягкими танинами и яркими ягодными нотами.
Херес
Ближайшая альтернатива Кагору — сладкий Херес. Светло-соломенное или янтарное сладкое вино с карамельными, солеными и ореховыми нотами, оно отлично вписывается в атмосферу пасхального застолья, придавая ему новое звучание.
Поздравляем вас с наступающей Светлой Пасхой и желаем тепла, уюта и гармонии дома, а на столе — любимого вина!
