Вино — это не только праздник, но и ежедневное наслаждение, которое можно сочетать с самыми привычными блюдами. Порой самые неожиданные комбинации открывают совершенно новые грани вкусов. Сочетания вина и еды — это настоящее искусство, и правильный выбор может добавить ярких красок даже к самым обыденным блюдам. Предлагаем вам несколько интересных идей, которые точно стоит попробовать.
Скрэмбл и Кава
Скрэмбл на завтрак — звучит просто, но что, если добавить к нему бокал игристого?
Игристое вино прекрасно сочетается с блюдами из яиц, приготовленными любым способом. Если подать яичницу с хрустящим тостом, его вкус отлично дополнит игристое вино, выдержанное на осадке, с оттенками бриоши. Пузырьки игристого отлично подчеркнут воздушную текстуру скрэмбла, а фруктовые ноты яблока или айвы достойно завершат завтрак.
Жареная курица и Шампанское
Всем знакомое блюдо — хрустящая жареная курица — может стать удивительно вкусным в сочетании с Шампанью. Перляж и высокая кислотность Шампанского идеально уравновешивают жирность и соленость курицы, создавая сбалансированную и изысканную гастропару.
Шампанское с его пузырьками и свежестью очищает вкусовые рецепторы между укусами, добавляя новые оттенки вкуса к блюду, которое может показаться слишком жирным или соленым с другими винами. Такое сочетание удивит ваших гостей и подарит новые ощущения от привычного блюда.
Суши и Манзанилья
Суши давно завоевали популярность, и многие привыкли сочетать их с белым вином или саке. Но попробуйте заменить уже знакомые пары на Манзанилью — сухой херес из Испании. Это крепленое вино с солоноватыми и минеральными нотами идеально подчеркнет свежесть рыбы и будет гармонировать с соевым соусом. Манзанилья — легкое и яркое вино, которое создает сбалансированное, но необычное гастросочетание с японской кухней.
Такой дуэт особенно подойдет тем, кто ищет новые вкусовые ощущения и любит экспериментировать с сочетаниями.
Брускетта с сыром бри и клубничным джемом и Пино Нуар
Брускетта с сыром бри и клубничным джемом — это простое, но вкусное блюдо, которое при сочетании с Пино Нуар раскрывает новые грани вкуса. Это вино с яркими фруктовыми нотами подчеркивает сладость джема и уравновешивает жирность сыра.
Пино Нуар с мягкой кислотностью прекрасно сочетается с этим блюдом, добавляя гармонию и новую глубину вкуса. Это идеальный выбор для тех, кто хочет превратить обычную закуску в нечто более изысканное и необычное.
И напоследок
Главное — помните, что все это — лишь рекомендации. Нет никаких строгих правил, когда речь идет о сочетаниях вина и еды. Почему бы не попробовать сочетать Рислинг с пиццей или Санджовезе с пельменями? В мире вкусов нет ограничений, и все зависит от ваших предпочтений. Не бойтесь экспериментировать — возможно, вы откроете для себя новые и удивительные комбинации.
