У каждого месяца — свой вкус. И у июня он, без сомнений, клубничный. Впереди — самые сладкие вечера, и мы знаем, с каким вином их лучше встречать.
Клубника и розовое Шампанское
Начнем с одного из самых изысканных сочетаний — розовое Шампанское. Его утонченные ноты малины, клубники и лепестков роз создают с ягодой настоящий балет вкуса. Это не просто освежающее игристое — это эмоция. Подавайте его со свежей клубникой, легкими кремами или нежными ягодными тартами. Эффект — как из романтической сцены фильма.
Клубника и Москато д’Асти
Если хочется чего-то чуть более ласкового и игривого — выбирайте Москато д’Асти. С легкой сладостью, шипучестью и ароматами персика, меда и цветущих цитрусовых деревьев, оно будто создано для клубники. Особенно хорош этот дуэт в сопровождении песочного печенья, воздушных пирожных или просто теплого вечера на веранде.
Клубника и розовые вина
Если говорить о настоящем летнем универсале, это, конечно, розовые вина. От легких прованских до насыщенных южных вариантов — у всех есть одна общая черта: они дружат с ягодами. Такие вина подойдут как к клубнике «просто так», так и к любым десертам с участием этой ягоды. Главное — сохранить вино прохладным и настроение легким.
Клубника и красные вина
Хотя красные вина обычно не ассоциируются с клубникой, определенные сорта могут создать интересную вкусовую комбинацию. Пино Нуар — само по себе как прогулка по летнему лесу: малина, клубника, немного вишни, чуть землистости. Это красное вино, которое не требует сложных блюд, а прекрасно сочетается с клубникой — особенно если добавить к ней немного темного шоколада или сливочного крема. Охлажденный Пино Нуар — изысканное, но не перегруженное сопровождение.
Итальянская Барбера — выбор для тех, кто ищет чуть больше тела и яркости. Ее естественная кислотность и яркие фруктовые ноты делают ее отличной парой к клубничным пирогам, сырным закускам с ягодами или просто тарелке спелой клубники. Особенно хороша Барбера слегка охлажденной в летний день.
Клубника и сладкий финал
Завершить ягодное путешествие можно сладкими винами: Сотерном, Вин Санто и Рислингом позднего сбора. Они приносят с собой мед, ваниль, засахаренные фрукты и немного благородной глубины. С клубничным муссом, крем-брюле или тарталеткой — настоящее гастрономическое завершение лета на вкус.
Быстрый гид по сочетаниям
Каким будет ваш идеальный дуэт — решать только вам. А мы тем временем отправляемся за свежей клубникой.
