Мы как-то уже писали о том, что винные бутылки, кроме стандартной объемом 0.75 л, могут быть очень разных размеров, в диапазоне от 0.2 до 30 л. Понятно, для чего имеет смысл покупать объемы больше стандартного,— они хороши для больших компаний, прекрасно подходят для долгой выдержки. А что с маленькими бутылками, стоит ли с ними связываться и зачем?
При ближайшем рассмотрении вариантов меньше стандартного немного, всего три:
- 187.5 – 200 мл. Используется, как правило, для игристых, также формат популярен в предприятиях бортового питания. Этот объем удобен, когда вы один и вам просто хочется вина.
- 375 мл. Влезает в нее 3 бокала по 125 мл, стало быть это идеальный вариант для потребления «по случаю», будь то деловой обед или повседневный ужин на двоих. Двоим хватит с «горкой». Очень популярен у производителей игристых вин.
- 500 мл. Вариант, особенно востребованный у производителей вин с высоким уровнем остаточного сахара. Подобный интерес объясним: выпить стандартную бутылку сладкого вина за вечер непросто, особенно если оно подается на дижестив.
Как мы видим, бывают ситуации, когда маленькие объемы действительно удобны. А вот если вы планируете хранить вино долгое время, тогда «малышей» не стоит воспринимать всерьез: чем меньше объем, тем быстрее проходят все те процессы, которые принято называть «старением вина». Грубо говоря, в бутылке 0.375 л год жизни вина идет за два.
