Всемирный день рома отмечается 16 августа. Давайте вспомним о том, что один из самых популярных крепких напитков в мире прославился не только пиратским происхождением, но и как составная часть многих популярных коктейлей. Но сначала — немного теории и истории.
Ром получают перегонкой сброженного сока сахарного тростника или отходов производства сахара из него, раствора патоки, она же меласса. Исторический центр производства напитка — острова Карибского архипелага. Сахарный тростник и перегонные кубы попали на Карибы благодаря Христофору Колумбу с Мадейры, во время его второго плавания (1493г. – 1496г.). Уже к середине XVII века Карибы снабжали сахаром весь мир, а после того, как в 1806 году во Франции по требованию Наполеона было налажено производство сахара из свеклы, большинство карибских тростниковых плантаций стали работать только на производство рома. В 1848 году на Кубе впервые была смонтирована перегонная колонна Коффи, благодаря которой появился современный стиль рома — сухой, светлый, более легкий. Именно такой ром мы знаем и любим, в том числе, благодаря популярным коктейлям.
| Cuba Libre |
По легенде коктейль родился в Гаване в 1898 году, когда США присоединились к войне за независимость Кубы от Испании. Изобрел его один из завсегдатаев American Bar, некто Рассел, капитан армии США, обычно пьющий ром с колой, ломтиком лайма и обязательным тостом «Por Cuba libre»! Ингредиенты:
Как готовить: положите все ингредиенты в хайбол, наполненный льдом. Украсьте долькой лайма или лимона. |
| Planter Punch |
Ингредиенты:
Как готовить: налейте все ингредиенты прямо в рокс или любой коктейльный бокал, смешайте, добавьте содовую, лед или свежевыжатые соки по вкусу. |
| Daiquirí |
Классическая версия подразумевает «шейк» в качестве метода приготовления. El Floridita, старейший бар Гаваны (с 1817 г.) известен собственной версией «Дайкири», которая делается при помощи электрического блендера и с добавлением 10 мл ликера Maraschino. Ингредиенты:
Как готовить: добавить все ингредиенты в шейкер и перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить лед и взбить в шейкере. Процедить в охлажденный бокал. |
| Mojito |
Ингредиенты:
Как готовить: смешайте мяту с сахаром и соком лайма. Добавьте немного газированной воды и наполните стакан льдом. Налейте ром и сверху долейте содовой. Слегка перемешайте. |
| Piña Colada |
Ингредиенты:
Как готовить: все ингредиенты смешиваются со льдом в блендере. Подается коктейль в большом бокале с соломинкой. При желании можно добавить несколько капель свежевыжатого сока лайма или несколько ломтиков свежего ананаса. |
