День сангрии отмечается 20 декабря. Разбираем из чего состоит этот бодрящий напиток и вспоминаем теплые летние деньки на верандах…
Sangria — освежающий испанский и португальский напиток, который готовится на основе вина (красного, белого или игристого) с добавлением фруктов, трав и пряностей. Классическим вариантом сангрии считается тот, что приготовлен на основе красного вина, испанского или португальского прежде всего. Вариант на основе кавы родом, разумеется, из Каталонии. Также различные рецепты могут включать в себя газированную воду и небольшие порции крепкого алкоголя.
Сангрия не слишком сложна в приготовлении, но и у нее есть свои секреты. Многое зависит от выбора ингредиентов. Разумеется, есть канонический набор фруктов (прежде всего цитрусовые) и пряностей с травами (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь, мята), но никто не мешает вам экспериментировать. То же самое и с крепким алкоголем, логичнее всего добавить немного коньяка или любого другого бренди, но можно попробовать также ром или даже джин. Еще один важный момент – сладость. Некоторые добавляют сахар или сахарный сироп, но можно просто взять не совсем сухое вино, а, скажем, полусухое или полусладкое. Вино, при этом, желательно использовать не слишком дорогое.
И, наконец, главный секрет: перед подачей вино должно хотя бы пару часов настояться на фруктах и специях. В качестве альтернативного сценария вы можете настоять на фруктах тот крепкий алкоголь, который вы планируете добавить в свою сангрию. Подается сангрия, как и всякий летний напиток, со льдом. Теплая сангрия – это уже глинтвейн.