Представим, что у нас есть несколько свободных дней, машина и маршрут, который не хочется проходить быстро. Мы отправляемся в путешествие по винодельческому югу России: соленый воздух у побережья, пыльные серпантины, живописные виноградники, прохлада винных погребов и медленный ритм южных вечеров, завершающихся бокалом вина.
Мы собрали маршрут от побережья Краснодарского края к крымским холмам: семь остановок, семь виноделен, каждая со своим характером и историей — от камерных семейных проектов до крупных технологичных хозяйств.
День 1. Геленджик | «Винодельня Криница»
Время в пути ∼ 1 час.
Атмосфера дня: терруар + архитектура.
Раннее утро на побережье. Море еще спокойное, город только просыпается, а мы выезжаем из Геленджика, оставляя за спиной шум набережной. Сначала дорога уходит в сторону холмов — становится тише и прохладнее, линия горизонта раскрывается. Затем мы снова спускаемся к морю, но уже без суеты курорта: впереди пейзажи виноградников и долина реки Пшада.
«Винодельня Криница»
Первая остановка маршрута — «Винодельня Криница», расположенная в одноименном поселке под Геленджиком. Красочные виноградники и производство вытянулись вдоль берега реки, несущей прохладные воды к Черному морю.
Близость моря, холмистый рельеф, реликтовые леса, разнообразие почв и обилие солнечных дней формируют неповторимый терруар. Расположение между 44-й и 45-й параллелями — на широте Бордо — позволяет создавать уникальные сбалансированные вина с большим потенциалом хранения.
За виноделие отвечает энолог Александр Мурузи, родившийся в Париже и работавший с ведущими домами Бордо и Роны.
Что посмотреть
Экскурсия по винодельне — это возможность не только познакомиться с этим удивительным краем, но и узнать о тонкостях виноделия, увидеть, как ландшафт напрямую влияет на стиль вина.
Гордость «Винодельни Криница» — погреб с выразительной архитектурой, построенной как метафора пещеры, сформированной морем и временем. Плавные формы сводов перекликаются со строгими рядами бочек, в которых отдыхает вино в период его выдержки.
Где остановиться
Вечером возвращаемся в Геленджик — здесь удобно переночевать перед следующим этапом маршрута. Для спокойного отдыха подойдет Тонкий мыс с новыми мини-отелями, частным сектором и малолюдными галечными пляжами. А тем, кто хочет быть в центре курортной жизни, стоит выбрать Центральный район с песчаными пляжами, кафе, рынками и развлечениями.
Что пробовать
День 2. Геленджик → Новороссийск | Шато Пино
Время в пути ∼ 1–1,5 часа.
Атмосфера дня: гастрономия и улитки.
Утро начинается с дороги вдоль моря. За окнами пейзаж постепенно меняется: побережье остается внизу, трасса уходит в сторону холмов, к Новороссийску. Море то появляется в просветах между склонами, то снова исчезает, уступая место дороге и южным ландшафтам.
Шато Пино
В селе Федотовка на юге Новороссийска, на склонах горы Колдун, расположена винодельня Шато Пино. Ее архитектура уникальна: гравитационная винодельня искусно встроена в рельеф и словно продолжает линию гор, становясь естественной частью этого невероятно красивого ландшафта.
Бескрайние просторы виноградников, зелеными грядами уходящие за горизонт, контрастируют с лазурной синевой моря и изумрудной зеленью покрытых густым лесом склонов гор Маркотхского хребта.
Что посмотреть
Символ Шато Пино — виноградная улитка. На территории комплекса расположены улиточные фермы, которые можно посетить в рамках экскурсии: здесь рассказывают о выращивании улиток и их роли в гастрономической концепции хозяйства.
На высоте около 270 метров над уровнем моря находится вино-гастрономический ресторан. С террасы открываются панорамные виды на виноградники, горы и море, а авторская кухня с акцентом на блюда из улиток — от классических эскарго до паштетов и неожиданных интерпретаций — делает визит полноценным гастрономическим опытом.
Где остановиться
Остановиться можно в отеле на территории комплекса Шато Пино, на склоне горы на высоте около 270 метров над уровнем моря, с видами на виноградники и бухту Новороссийска.
Что пробовать
День 3. Новороссийск → Анапа | Винодельня «Раевское» | Шато Андре
Время в пути ∼ 1 час до Винодельни «Раевское», ∼ 40 минут до Шато Андре.
Атмосфера дня: история + семейные традиции.
На третий день маршрут меняет ритм. Мы оставляем за спиной Новороссийск и движемся в сторону Анапы. Море постепенно остается позади, дорога уходит в холмы. Свет становится мягче, воздух — суше и прозрачнее. Здесь путь окончательно выходит из курортного настроения и переходит на спокойный, внутренний темп.
Винодельня «Раевское»
Винодельня расположена в уникальном месте — на южных склонах холмов у Анапской бухты Черного моря. Именно здесь были заложены первые виноградники под руководством генерала Николая Раевского — это место, с которого начинается история российского виноделия.
Особый микроклимат с сухим летом и мягкой влажной зимой дополняется разнообразием почв — от известняковых и дерново-карбонатных до песчано-глинистых — что позволяет создавать вина с неповторимым характером.
Что посмотреть
Формат посещения Винодельни «Раевское» ориентирован на неспешное знакомство с хозяйством и его ландшафтом. В течение двух часов гости общаются с главным виноделом Алексеем Сидоренко, узнают историю винодельни, гуляют по виноградникам с рассказом о терруаре, посещают производственные цеха и завершают экскурсию дегустацией сета из семи вин.
Что пробовать
Маршрут уводит нас глубже в горы, к виноградникам Шато Андре.
Шато Андре
Всего в сорока минутах от Анапы, среди зеленых холмов и лесов, находится семейная винодельня Шато Андре. Место, словно перенесенное из французского Прованса, очаровывает аутентичной атмосферой: при строительстве использовался местный камень, а двери и окна, созданные руками крымских мастеров, сделаны из натурального дерева.
Хозяйство основано в 2013 году и специализируется на моносортовых винах премиального качества из международных сортов винограда, преимущественно французских и итальянских. Особая гордость хозяйства — выразительный алиготе, редкий для региона.
Что посмотреть
Посещение можно начать в кафе MADO, где под французский шансон вы погрузитесь в атмосферу Ривьеры. После прогулки по живописным окрестностям и подъема на смотровую башню, откуда открываются захватывающие виды на виноградники и окрестные холмы, вы сможете насладиться гастрономией, чистым воздухом и, конечно, отличным вином.
Помимо виноградников, здесь есть пасека, мини-ферма и фруктовый сад. Ежедневно проходят экскурсии и дегустации, а иногда — гастрономические мероприятия с сопровождением сомелье. И не забудьте заглянуть в фирменный магазин — чтобы увезти частичку этого места с собой.
Где остановиться
На территории винодельни расположен замок в стиле Прованс с бутик-отелем Provence. Всего шесть аутентичных номеров с антикварным декором из Франции — идеальный вариант, чтобы остаться на ночь и продолжить маршрут без спешки.
Что пробовать
День 4-5. Дорога в Крым | WINEPARK
Время в пути ∼ 6-8 часов.
Атмосфера дня: технологии + масштаб.
Это самый протяженный переезд во всем маршруте, и именно он дает то самое ощущение настоящего дорожного путешествия: остановки на заправках с горячим кофе, длинные участки трассы, где пейзаж за окном медленно меняется, а время будто растягивается.
WINEPARK
WINEPARK — это масштабное культурное пространство и центр винного туризма. Здесь виноделие переосмысляется как искусство, объединяющее природу, человека и технологии: ручной труд сочетается с инновациями — от роботизированных процессов до систем с элементами искусственного интеллекта.
Проект создан международной командой архитекторов и органично вписан в крымский ландшафт, с акцентом на экологичность и минимальное вмешательство в природу. Это одно из самых технически сложных сооружений в стране.
Под южным солнцем Крыма на 8 га выращиваются международные и автохтонные сорта винограда — кокур, совиньон блан, шардоне, мурведр, гренаш и другие. Ключевой принцип проекта — гравитационное виноделие: вино проходит все этапы производства без насосов, под действием силы притяжения.
Что посмотреть
Здесь можно провести целый день: прогуляться по территории парка и виноградникам, посетить винодельню, подняться на смотровые площадки, заглянуть в арт-пространства. Продолжением станет дегустация в башне на высоте 45 метров, видео-спектакль в Храме вина и AR-экскурсия, позволяющая увидеть винодельческие процессы изнутри.
Завершить день рекомендуем за ужином в ресторане WINEKITCHEN — локальная кухня, продукты от крымских фермеров, теплый хлеб из собственной пекарни, нежнейшее мясо и авторские сыры здесь выстраиваются в гармоничные пары с вином, превращая ужин в естественное продолжение дегустации и путешествия.
Где остановиться
После такого насыщенного дня нет ничего лучше, чем остановиться на вилле на территории винодельни — проснуться на террасе с видом на лозы, холмы и морской горизонт.
Что пробовать
День 6. В горы | AYA
Время в пути ∼ 1 час.
Атмосфера дня: органика.
От прибрежного воздуха и открытого горизонта дорога постепенно уходит вглубь полуострова: серпантины, холмы, виноградники и тишина гор.
AYA
Винодельня расположена вблизи Севастополя среди лесов, сопок и разнотравья. Благодаря уникальной географии, охватывающей три климатические зоны, здесь выращивают благородные сорта винограда, идеально соответствующие местному терруару, что гарантирует неизменно высокое качество урожая.
Что посмотреть
Знакомство с AYA начинается с прогулки по виноградникам и экскурсии на винодельню, где можно увидеть процесс создания органических вин. Продолжением становятся дегустации — спокойные, вдумчивые, позволяющие раскрыть стиль и философию хозяйства.
Завершить день лучше всего в панорамном ресторане AYA, наслаждаясь авторской черноморской кухней и видами на горы и виноградники в свете уходящего дня.
Где остановиться
Остановиться можно на вилле AYA, прямо среди органических виноградников. Панорамные виды на горы и лес создают ощущение уединения и полного погружения в атмосферу загородного уюта.
Что пробовать
День 7. Le K2
Время в пути ∼ 15 минут.
Атмосфера дня: замедление.
От AYA до Le K2 — всего около 15 минут пути через холмы и виноградники.
Le K2
Le K2 — винодельческий проект, выросший из мечты основательницы Киры Ефимовой, вдохновленный Францией и воплощенный на крымской земле. Виноградники расположены среди холмов недалеко от села Родное, с видами на Севастопольскую и Балаклавскую бухты. Окружающий лес защищает лозы от ветра и шума, а архитектура винодельни, повторяющая форму виноградного листа, подчеркивает связь проекта с природой и ритмом земли.
Название отсылает к горной вершине K2 — метафоре пути, а французский предлог Le напоминает о корнях идеи и вдохновении, черпавшемся во Франции.
Что посмотреть
Экскурсии на винодельне Le K2 — это прогулки по виноградникам и погребам с рассказом о терруаре, истории хозяйства и философии виноделия. Завершает маршрут дегустация в окружении природы и тишины гор.
Где остановиться
Завершить маршрут можно в глэмпинге среди лоз. А для тех, кто ищет перезагрузки, работает винный лагерь «Замедление»: несколько дней без спешки, с простой едой, разговорами и вином.
Что пробовать
Как и любое хорошее дорожное путешествие, этот маршрут не завершается последней остановкой — он раскрывается в послевкусии: с нотами соленого воздуха, горного ветра, прохлады погребов, пыли серпантинов и тихой мыслью о том, что к нему обязательно захочется вернуться.
