Savalan

«SAVALAN – ASPI Winery» - это один из самых известных производителей премиальных вин Азербайджана. Хозяйство основано в 2007 году в Габалинском районе. Компания возрождает искусство виноделия в месте с уникальными климатическими условиями, где в древности процветало виноделие – в предгорьях Большого Кавказа, в долине Савалан. После тщательного анализа почвы и климата, под руководством итальянского эксперта, профессора Эудженио Сартори и признанного энолога Эрмано Мурари, на 45 га, были подобраны сорта винограда, a саженцы предоставил мировой лидер в этой области, компания «Vivai Cooperativi Rauscedo». На заводе «SAVALAN – ASPI Winery» винограду уделяется особое внимание, поэтому его собирают вручную, а процесс винификации происходит при помощи оборудования компании «Della Toffola». В зависимости от стилистики, вина выдерживаются в нержавеющих стальных чанах или дубовых бочках. Для создания высококачественных вин компания «SAVALAN» объединила итальянские технологии и уникальный азербайджанский терруар. С целью обеспечения высокого качества и соответствия всем стандартам, компания «SAVALAN» начала сотрудничать с двумя виноделами из Италии –Даниэлем Д’Андреа и Элизой Ваньони. Даниэль является опытным виноделом в третьем поколении, а Элиза, в свою очередь, обладает глубокими техническими знаниями, поскольку она основала крупную коммерческую винодельню в Австралии. Оба специалиста имеют докторскую степень в области энологии. После выхода на рынок вина «SAVALAN» завоевывали различные награды на престижных международных конкурсах в Италии, Великобритании, Германии, Китае, Южной Корее, России и Японии.