10 августа отмечается календарный церковный праздник в честь святого Лаврентия, покровителя пожарников и библиотекарей. Казалось бы, причем здесь вино?
Все просто: в честь святого был назван и красный сорт винограда — мы знаем его как Санкт-Лаурент (нем. Sankt Laurent), он же Сен-Лоран (фр. Saint Laurent). Происхождение названия объясняется просто: примерно 10 августа, то есть на день св. Лаврентия, этот сорт вступает в фазу активного созревания, что выражается, прежде всего, в резком изменении цвета: он становится таким, как и должен быть, то есть иссиня-черным. Результаты анализа ДНК сорта дают утверждать, что получен он был в результате скрещивания пино нуара и какого-то еще неизвестного сорта.
Сегодня Санкт-Лаурент известен, прежде всего, по винам из Бургенланда и Терменрегиона: здесь из него делают топовые позиции в линейках, подходящие для долгой выдержки. Типичная органолептика — высокая кислотность, ощутимые танины при средней насыщенности, яркие вишневые и пряные ноты в букете. Санкт-Лаурент считается австрийским автохтоном и является родительским сортом сразу для нескольких австрийских сортов, самый известный из которых — Цвайгельт, выведенный в 1922 году Фрицем Цвайгельтом скрещиванием с Блауфранкишем. Однако настоящей родиной сорта, скорее всего, является Эльзас, а в Германию, Австрию и Чехию он попал лишь в XIX веке.
