bg
bg
Вернуться к списку

Новинка ассортимента — Fork and Spoon

15/04/2022
133

Новинка в ассортименте AST – игристые вина от Fork and Spoon.

Мы просто делаем вино, чтобы все наслаждались им вместе с едой. Мы считаем, что еда и вино идут рука об руку. Искусство сочетать еду с вином является традицией и усиливает вкус блюд, а самое главное оно объединяет друзей для эно-гастрономического приключения.

FORK AND SPOON BRUT / ФОРК ЭНД СПУН БРЮТ

Вино белое игристое брют

Страна: Австралия

Регион: Южная Австралия

Сорт винограда: 85% Шардоне, 15% Пино Нуар

Содержание алкоголя: 11.5%

Литраж: 750 мл

Терруар: лозы выращивают на участках, где виноград дает ароматные и яркие вина.

Винификация и выдержка вина: бережный сбор винограда. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. После ассамбляжа вино выдерживается на тонком осадке до розлива по бутылкам.

Цвет: бледно-соломенный.

Аромат: яркий, с обилием цитрусовых, красное яблоко и оттенки клубники.

Вкус: живой и насыщенный, со сливочными оттенками, свежей кислотностью, мягким послевкусием.

Гастрономические сочетания: превосходно подходит к морепродуктам, легким салатам или в качестве аперитива.

Температура подачи: 8-10 °C.

Зарезервировать

FORK AND SPOON SHIRAZ / ФОРК ЭНД СПУН ШИРАЗ

Вино игристое красное полусладкое

Страна: Австралия

Регион: Южная Австралия

Сорт винограда: 95% Шираз, 3% Верментино, 2% Коломбар

Содержание алкоголя: 13.5%

Литраж: 750 мл

Терруар: лозы выращивают на участках, где виноград показывает сортовые характеристики и дает свежие вина. Песчаные почвы, с известняком на поверхности требуют тщательного контроля по уровню влажности, поскольку легко пересыхают в летние месяцы. По этой причине используется дополнительное орошение. Для выращивания лоз система подвязки адаптируется к индивидуальным характеристикам виноградника, чтобы обеспечить хороший баланс света и тени. На некоторых участках используется система подвязки лоз пергола.

Винификация и выдержка вина: береженый сбор винограда. Вино создается без указания винтажа, но виноград используется всегда одного года урожая. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Первая ферментация проходит в статичных и вращающихся ферментационных кубах при контролируемой чуть повышенной температуре в течение 6 дней. Вторичная ферментация проходит по методу Шарма.

Цвет: ярко-пурпурный с красными оттенками.

Аромат: яркий, свежий. Оттенки сливы и темной вишни с цветочными и фиалковыми нотами.

Вкус: наполнен щедрыми тонами ежевики и сливы. Сладость средней интенсивности дополняется интенсивными танинами. Тона вишни в шоколаде и немного специй. Ощущение свежих ягод и фруктов прослеживается в стойком послевкусие.

Гастрономические сочетания: превосходно подходит к различным блюдам с белым и красным мясом, морепродуктам, приготовленным на гриле, в качестве аперитива.

Температура подачи: 8-10 °C.

Зарезервировать
Предыдущая новинка Следующая новинка