Новинки ассортимента от Galil Mountain Winery
|
Хозяйство Galil Mountain Winery было основано в 2000 году как совместный проект Golan Heights Winery и кибуца Йирон — сельскохозяйственной общины, владеющей виноградниками в Верхней Галилее. Galil Mountain Winery следует принципам устойчивого виноградарства и виноделия. В работе опирается на экспертизу Golan Heights Winery — одной из наиболее известных винодельческих компаний Израиля, сыгравшей важную роль в развитии современного виноделия страны. Винодельня фокусируется на производстве вин из международных сортов винограда с акцентом на особенности терруара Верхней Галилеи. Ежегодно производит 1,1 млн. бутылок. 
GALIL MOUNTAIN CABERNET SAUVIGNON / ГАЛИЛЬ МАУНТИН КАБЕРНЕ СОВИНЬОН Вино красное сухое Страна: Израиль Регион: Верхняя Галилея Сорт винограда: каберне совиньон Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: виноградники располагаются в регионе Верхняя Галилея — одном из лучших винодельческих регионов Израиля. Лозы располагаются на высоте от 420 до 800 метров над уровнем моря. Известняковые почвы и почвы типа terra rossa. Винификация и выдержка вина: ночной сбор урожая при низких температурах. Бережный отжим, сусло отстаивается в течение 1–2 дней. Алкогольная ферментация протекает в течение 3 недель в стальных емкостях. Проводится малолактическая ферментация. Вино произведено с соблюдением всех требований кашрута, является кошерным и подходит для праздника Песах. Цвет: глубокий рубиновый. Аромат: черная смородина, ежевика, спелая слива, табак, специи. Вкус: полнотелый вкус темных ягод и специй поддерживается мягкими танинами и гармоничным послевкусием. Гастрономические сочетания: стейки, мясо на гриле, баранина, утка, паста с мясным соусом, выдержанные сыры. Температура подачи: 14-16°C. 
GALIL HAVERIM / ГАЛИЛЬ ХАВЕРИМ Вино красное сухое Страна: Израиль Регион: Верхняя Галилея Сорт винограда: сира, каберне совиньон Содержание алкоголя: 14.5% Литраж: 750 мл Терруар: виноградники располагаются в регионе Верхняя Галилея - одном из лучших винодельческих регионов Израиля. Лозы располагаются на высоте от 420 до 800 метров над уровнем моря. Известняковые почвы и почвы типа terra rossa. Винификация и выдержка вина: сбор урожая в ночное время. После мягкого прессования сусло ферментируется при температуре 28 °С в течение 10–20 дней. Проводится малолактическая ферментация. Выдержка—13 месяцев в бочках старого французского дуба. Вино произведено с соблюдением всех требований кашрута, является кошерным и подходит для праздника Песах. Цвет: темно-рубиновый. Аромат: насыщенный аромат спелой вишни, лесных ягод и черной сливы с оттенками ванили, специй и легкими землистыми нюансами. Вкус: полнотелое, округлое и хорошо структурированное вино с бархатистыми танинами. Во вкусе раскрываются оттенки спелых красных и черных ягод, пряностей и шоколадно-древесные нюансы. Послевкусие продолжительное и гармоничное. Гастрономические сочетания: сочетается с блюдами из говядины и баранины, жареным и томленым мясом, стейками, блюдами на гриле, запеченной уткой, выдержанными сырами и блюдами с насыщенными соусами. Температура подачи: 10-12°C. 
GALIL ALON WHITE / ГАЛИЛЬ АЛОН УАЙТ Вино белое сухое Страна: Израиль Регион: Верхняя Галилея Сорт винограда: вионье, шардоне Содержание алкоголя: 13.5% Литраж: 750 мл Терруар: виноградники располагаются в регионе Верхняя Галилея — одном из лучших винодельческих регионов Израиля. Лозы располагаются на высоте от 420 до 800 метров над уровнем моря. Известняковые почвы и почвы типа terra rossa. Винификация и выдержка вина: ночной сбор урожая при низких температурах. После деликатного прессования сусло ферментируется в течение 3 недель в стальных емкостях при температуре 12–16 °С. Проводится малолактическая ферментация. Около 40 % вина ферментируется и выдерживается на осадке в старых французских дубовых бочках в течение 3 месяцев. Вино произведено с соблюдением всех требований кашрута, является кошерным и подходит для праздника Песах. Цвет: соломенный с золотистыми оттенками. Аромат: яркий с нотами спелой груши, белого персика и цвета цитрусовых деревьев, дополненный оттенками свежей мяты, полевых цветов, ванили и выпечки. Вкус: полнотелое вино с округлой, слегка кремовой текстурой раскрывается во вкусе спелыми косточковыми фруктами, цитрусами и пряными травами. Освежающая кислотность поддерживает баланс. Гастрономические сочетания: сочетается с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, гребешками, птицей под сливочными соусами, ризотто, блюдами средиземноморской и ближневосточной кухни, а также мягкими сырами. Температура подачи: 8–10°C. 
GALIL YIRON SAUVIGNON BLANC / ГАЛИЛЬ ИРОН СОВИНЬОН БЛАН Вино белое сухое Страна: Израиль Регион: Верхняя Галилея Сорт винограда: совиньон блан Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: виноградник Misgav Am расположен в северной части Израиля, непосредственно у границы с Ливаном. На высоте 800–850 метров над уровнем моря. Прохладный высокогорный климат. Известняковые, каменистые почвы и почвы типа terra rossa. Винификация и выдержка вина: ночной сбор урожая при низких температурах. После деликатного прессования сусло ферментируется в течение 3 недель при контролируемой температуре 12–18 °С в стальных емкостях. По завершении ферментации вино выдерживается несколько месяцев на тонком дрожжевом осадке. Вино произведено с соблюдением всех требований кашрута, является кошерным и подходит для праздника Песах. Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми отблесками. Аромат: яркий и многослойный аромат маракуйи, манго, белого персика и цитрусовых, дополненный оттенками свежескошенной травы, луговых трав. Вкус: насыщенный, сбалансированный вкус раскрывается тропическими фруктами, лаймом и выраженной минеральностью. Гастрономические сочетания: сочетается с морепродуктами, устрицами, севиче, тартаром из рыбы, блюдами азиатской кухни, козьими сырами, салатами с цитрусовой заправкой и белой рыбой на гриле. Температура подачи: 8–10°C. 
GALIL CHARDONNAY / ГАЛИЛЬ ШАРДОНЕ Вино белое сухое Страна: Италия Регион: Верхняя Галилея Сорт винограда: шардоне Содержание алкоголя: 12% Литраж: 750 мл Терруар: виноградники располагаются в регионе Верхняя Галилея — одном из лучших винодельческих регионов Израиля. Лозы располагаются на высоте от 420 до 800 метров над уровнем моря. Известняковые почвы и почвы типа terra rossa. Винификация и выдержка вина: урожай собирают в прохладные утренние часы. После деликатного прессования сусло отстаивается в течение суток. Ферментация — в течение 3 недель в стальных емкостях. Часть вина ферментируется и выдерживается 2–3 месяца во французских дубовых бочках. Проводится малолактическая ферментация. Вино произведено с соблюдением всех требований кашрута, является кошерным и подходит для праздника Песах. Цвет: соломенный с золотистыми оттенками. Аромат: выразительный аромат желтого яблока, медовой груши, спелого персика, дыни, белых цветов и ванили. Вкус: округлое вино с яркой кислотностью. Вкус раскрывается спелыми персиками, лимонами и легкими сливочными нюансами. Гастрономические сочетания: сочетается с белой рыбой, морепродуктами, пастой в сливочном соусе, блюдами из птицы, ризотто, мягкими сырами и овощами на гриле. Температура подачи: 8–10°C. |