Новинка ассортимента — Eau De Provence
|
Eau De Provence — результат кропотливого производства. Прохлада ночей и жаркое полуденное солнце создают перепад температур, позволяющий достичь оптимальной зрелости винограда, при этом сохранив необходимый уровень кислотности. Eau De Provence — молодой динамичный проект, созданный в 2024 году. Он объединяет мир роскоши и высокую винную экспертизу. Eau De Provence — это новая эра розе. Это вино для ценителей изысканного отдыха в локациях мирового масштаба. Представлен в винных картах лучших ресторанов Ибицы и Дубая. 
EAU DE PROVENCE / О ДЕ ПРОВАНС Вино розовое сухое Страна: Франция Зона производства: Прованс, Кот де Прованс AOC Сорт винограда: гренаш нуар, сенсо, сира, роль (верментино) Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: виноград собирают в Le Luc, Le Thotonet, Flayosc в отдалении от моря, что обеспечивает суточную амплитуду температур и помогает сохранить кислотность. Виноградники расположены на высоте 200–400 м. Известняковые почвы обеспечивают дренаж и поступление воды в корням, что позволяет сохранить оптимальную кислотность. Сланцы придают вину структуру и сложность. Благодаря суглинкам вино обладает мягким фруктовым характером. Винификация и выдержка вина: урожай собирают ночью. Винификация в месте сбора урожая позволяет сохранить свежесть ароматики. Прямое прессование. Кратковременная мацерация от 2 до 4 часов. Ферментация при контролируемой температуре 14–16 °С. Мацерация не более двух часов. Яблочно-молочное брожение не проводится. Цвет: нежный розовый. Аромат: нежный и сбалансированный, с нотами белого персика, лимона и малины. Вкус: свежий и хрустящий, с длительным минеральным финишем. Гастрономические сочетания: в качестве аперитива, к морепродуктам и белой рыбе, блюдам средиземноморской кухни, к паэлье и пасте с морепродуктами, козьим сырам и фете. Температура подачи: 10-12°C. |