Новинка ассортимента — Mezcal X by Xiaman Artisanal Espadin
|
X by Xiaman — результат сотрудничества Эрики Сангеадо, мастера-дистиллера текилы Padre Azul, и Давида Риоса, всемирно известного бартендера и чемпиона мировых барных конкурсов. Для создания мескаля они объединили свой уникальный профессиональный опыт. В результате получился напиток, который связал инновации и традиции, демонстрируя богатое культурное наследие мескаля и современный взгляд на категорию. X by Xiaman — это больше, чем просто напиток, это торжество мастерства, сотрудничества и духа Мексики. Давид Риос — профессионал с 25-летним опытом работы в барной индустрии и обладатель титула лучшего бартендера 2013 года по версии Diageo World Class, один из двух создателей X by Xiaman. Его понимание баланса, комплексности и многогранности напитков позволяет создавать уникальный вкусовой профиль напитка. Эрика Санхеадо — мастер-дистиллер текилы Padre Azul и идейный вдохновитель X by Xiaman. Вместе они контролируют каждый этап производства перед розливом мескаля в бутылки фирменного дизайна, вдохновленного культурой Мексики. Секрет вкуса — союз уникального опыта Эрики в создании текил мирового класса в паре с мастерством и видением Давида Риоса. 
Mezcal X by Xiaman Artisanal Espadin / МЕСКАЛЬ X ОТ ШАМАНА АРТЕСАНАЛ ЭСПАДИН Мескаль Страна: Мексика Регион: штат Оахака Содержание алкоголя: 40% Литраж: 700 мл Состав: 100% дикая агава эспадин Терруар: мескаль X by Xiaman изготовлен из 100% агавы эспадин, произрастающей в штате Оахака, Мексика. Дикорастущая, она собирается на пике зрелости (капонэс) , когда возраст плода достигает от 8 до 10 лет. На этом этапе в агаве максимальная концентрация питательных веществ и сахаров в сердцевине — пинье — обеспечивает уникальную мягкость вкуса. Цвет: прозрачный. Аромат: комплексное сочетание травянистых и минеральных ароматов с яркой цитрусовой свежестью и дымными полутонами. Вкус: насыщенный, с приятной сладостью агавы, небольшой копченостью и деликатной перечной остринкой. Продолжительное и слегка цитрусовое послевкусие. Гастрономические сочетания: идеально подходит для употребления в чистом виде, а также для различных коктейлей. Особенности производства: в процессе создания мескаля агава запекается в конусообразных каменных печах, растапливаемых дубовыми дровами для придания легкого дымного оттенка. После этого сок отжимается большим каменным валуном «Тахон» для сохранения текстуры вкуса. Сок проходит естественную ферментацию с добавлением волокон дикой агавы эспадин в древесных сосновых чанах, далее — двойная дистилляция в медных перегонных кубах. В финале — разбавляется водой из местных родников, приобретая яркий травянисто-минеральный вкус, не теряя своей фирменной мягкости. Зарезервировать |