Новинка ассортимента — Hubert Bouzereau-Gruere
|
Винодельческое хозяйство Hubert BOUZEREAU-GRUÈRE & Filles – семейное предприятие, берет свое начало от двух старинных семей виноделов: из Мерсо (Юбер Бузро) и из Шассань-Монраше (Мари-Франс Грюэр). Юбер Бузро – представитель 7-го поколения виноделов в семье. В 1970 году он основал собственное поместье вместе со своей женой Мари-Франс. Две их дочери со временем присоединились к делу родителей: Мари-Лаура работает на поместье с 1995 года, а Мари-Анна — с 1999 года. В 2001 году они в партнёрстве с отцом и создали Domaine Hubert BOUZEREAU GRUERE & FILLES. Мари-Лаура и Мари-Анна представляют восьмое поколение. Они возглавляют поместье площадью 10 гектаров в 6 коммунах Кот-де-Бон, производство составляет 3/4 белых вин и 1/4 красных вин. Домен производит вина всех уровней – региональные, коммунальные, Premier Cru, Grand Cru. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE MEURSAULT PREMIER CRU CHARMES / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР МЕРСО ПРЕМЬЕ КРЮ ШАРМ Вино белое сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де-Бон Сорт винограда: 100% шардоне Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: виноград с двух участков: Charmes Dessus и Charmes Dessous. Скалистая и глинистая почва. Винификация и выдержка вина: пневматическое прессование, отстаивание, алкогольная ферментация без добавления дрожжей, яблочно-молочная ферментация. Выдержка в дубовых бочках, 30% новых. Выдержка на осадке в течение одного года при регулярном перемешивании. Потенциал хранения 10-15 лет. Цвет: золотистый с яркими отблесками. Аромат: очень элегантное и пряное вино, с цитрусовыми ароматами и нотами белых цветов. Вкус: деликатная минеральность, продолжительное и сбалансированное послевкусие. Это вино сочетает в себе утонченность, богатство и чистоту. Гастрономические сочетания: отлично сочетается с камбалой со сливочным маслом или форелью с миндалем, а также с другими блюдами из белой рыбы. Температура подачи: 10-12°C. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU «LES CHAUMÉES» / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР ШАССАНЬ-МОНРАШЕ ПРЕМЬЕ КРЮ «ЛЕ ШОМЕ» Вино белое сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де- Бон Сорт винограда: 100% шардоне Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: «Les Chaumées» - северо-восточный склон с видом на деревню. Почвы представлены известняком и каменистыми породами. Винификация и выдержка вина: сбор винограда производится вручную. Пневматическое прессование, отстаивание, алкогольная ферментация без добавления дрожжей, яблочно-молочное брожение. Выдерживается в дубовых бочках, на 30% (новые). Выдержка на осадке в течение одного года с регулярным батоннажем. Потенциал хранения 5-10 лет. Цвет: бледно-желтое с зеленым оттенком. Аромат: цитрусовых и экзотических фруктов, с прекрасной минеральностью и великолепной ароматической чистотой. Вкус: одновременно тонкий и насыщенный, с гастрономичной кислотностью и длительным финишем. Гастрономические сочетания: прекрасно с птицей, рыбой, сырами и острыми блюдами. Температура подачи: 10-12°C. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE SAINT-AUBIN PREMIER CRU LES CORTONS / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР СЕНТ-ОБЕН ПРЕМЬЕ КРЮ ЛЕ КОРТОН Вино белое сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де-Бон Сорт винограда: 100% шардоне Возраст лоз: 40 лет Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: Les Cortons является частью более крупного премье крю En Remilly. Южная и юго-западная экспозиция с очень крутым склоном, представлен белой глинистой и известняковой почвой. Винификация и выдержка вина: пневматическое прессование, отстаивание, алкогольная ферментация без добавления дрожжей, яблочно-молочная ферментация. Выдержка в дубовых бочках, 25% новых. Выдержка на осадке в течение одного года при регулярном перемешивании. Потенциал хранения 8-10 лет. Цвет: золотистый с яркими отблесками. Аромат: вино, в котором много свежести и утонченности, ноты белых цветов, миндаля и ванили. Вкус: элегантный, комплексный, с отличным балансом кислотности и длительным послевкусием. Гастрономические сочетания: морепродукты и ракообразные будут идеальным сочетанием. Различные блюда из курицы и свинины в зависимости от соуса. Температура подачи: 10-12°C. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE MEURSAULT / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР МЕРСО Вино белое сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де-Бон Сорт винограда: 100% шардоне Возраст лоз: 65 лет Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: вино производится c участка под названием «Les Pelles», расположенным за поместьем. Почвы глинисто-известняковые. Винификация и выдержка вина: сбор винограда производится вручную. Винификация проходит традиционным способом. Выдержка в дубовых бочках в течение 11-12 месяцев (от 20 до 30% новых бочек).Потенциал хранения 5-10 лет. Цвет: насыщенный желтый. Аромат: благодаря своему очень пьянящему букету из миндаля, меда, теплой хлебной корочки, спелым фруктам и сухофруктам, это вино демонстрирует прекрасную ароматическую сложность. Вкус: богатый, насыщенный, с нежной сливочностью, живой кислотностью и длительным послевкусием. Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса (птицы и телятины), а также с рыбой, приготовленной на гриле или тушеной в сотейнике, моллюсками. Температура подачи: 10-12°C. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE CHASSAGNE MONTRACHET / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР ШАССАНЬ-МОНРАШЕ Вино белое сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де- Бон Сорт винограда: 100% шардоне Возраст лоз: 20 лет Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: глинисто-известняковая почва. Винификация и выдержка вина: пневматическое прессование, отстаивание, алкогольная ферментация без добавления дрожжей, яблочно-молочная ферментация. Выдержка в дубовых бочках, 30% новых. Выдержка на осадке в течение одного года при регулярном перемешивании. Потенциал хранения 5 - 10 лет. Цвет: золотистый с яркими отблесками. Аромат: обволакивающий, с оттенками белых цветов, сухофруктов и прохладной минеральности. Вкус: насыщенный, с легкой сливочностью, выверенным балансом и приятной кислотностью. Гастрономические сочетания: запеченый лосось, разнообразные сыры – твердые или с белой плесенью. Температура подачи: 10-12°C. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE PULIGNY-MONTRACHET / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР ПЮЛИНЬИ-МОНРАШЕ Вино белое сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де-Бон Сорт винограда: 100% шардоне Возраст лоз: 50 лет Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: этот участок "Les Houillères" расположен на границе Шассань-Монраше и имеет глинисто-известняковую почву. Винификация и выдержка вина: пневматическое прессование, отстаивание, алкогольная ферментация без добавления дрожжей, яблочно-молочная ферментация. Выдержка в дубовых бочках, 30% новых. Выдержка на осадке в течение одного года при регулярном перемешивании. Потенциал хранения 5 - 10 лет. Цвет: золотистый с яркими отблесками. Аромат: чувствуются ноты акации, лесных орехов, жареного миндаля, ванили и белого перца. Вкус: свежий и утонченный. Вино с хорошей типичностью и потенциалом. Гастрономические сочетания: филе камбалы с маслом из эстрагона, птица под сливочным соусом, сладкий хлеб с белым трюфелем. Температура подачи: 10-12°C. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE CHASSAGNE MONTRACHET / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР ШАССАНЬ МОНРАШЕ Вино красное сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де-Бон Сорт винограда: 100% пино нуар Возраст лоз: 50 лет Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: бленд с нескольких участков: Les Bouchons de Corvée, Le Poirier du Clos и La Corvée. Красные каменистые почвы с включениями известняка. Винификация и выдержка вина: ручной сбор урожая, пневматическое прессование, ферментация с добавлением культурных дрожжей, яблочно-молочная ферментация. Выдержка 18 месяцев в бочках из французского дуба (30% новых). Цвет: рубиново-вишневый Аромат: утонченный и элегантный с нотами красной смородины и вишни. Вкус: насыщенный, сбалансированный, с шелковистыми танинами. Гастрономические сочетания: ризотто с белыми грибами, дорадо на гриле, стейк тунца, блюда из красного мяса. Температура подачи: 14-16°C. 
HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE CORTON BRESSANDES GRAND CRU / ЮБЕР БУЗРО-ГРЮЭР КОРТОН БРЕССАНД ГРАН КРЮ Вино красное сухое Страна: Франция Зона производства: Бургундия, Кот-де-Бон Сорт винограда: 100% пино нуар Возраст лоз: 55 лет Содержание алкоголя: 13% Литраж: 750 мл Терруар: этот участок Гран Крю, расположенный в коммуне Алокс-Кортон, был приобретён Юбером Бузро в 1971 году. Виноградник расположен на холме Кортон, примерно в 15-ти километрах от Мерсо. На этом довольно крупном винограднике есть обособленный участок (льё-ди) – Брессанд. Пологий склон, богат мергелем и калием. В средней части склона встречается коричневый известняк с более высоким содержанием глины, который идеально подходит для Пино Нуара. Винификация и выдержка вина: ручной сбор урожая, вино проходит традиционную ферментацию, без добавления культурных дрожжей. Выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках (30% новых бочек). Потенциал хранения более 15 лет. Цвет: насыщенный темно-красный. Аромат: ярко-выраженный, с доминантой черной вишни и легким оттенком ванили. Вкус: фруктовый, сбалансированный и структурированный, имеет легкое ванильное послевкусие. Потенциал хранения составляет 15 лет, но и в молодом возрасте пить это вино будет приятно. Гастрономические сочетания: ростбиф, говяжьи ребра, баранина, пернатая дичь. Температура подачи: 14-16°C. |