Новинка ассортимента — Carpene-Malvolti
|
Carpenè-Malvolti — старейший семейный дом игристых вин в Италии, основанный в 1868 году Антонио Карпене — выдающимся ученым, химиком и исследователем. Винодел-первопроходец, который создал первое игристое просекко и дал старт современной истории этого напитка. Мечта, которая стала «миссией», теперь уже в пятом поколении. Это первая винодельня в Италии, которая усовершенствовала метод изготовления игристого вина и создала — еще в 1924 году — этикетку с термином Просекко. Винодельня расположена в самом сердце региона Prosecco Superiore DOCG и тесно сотрудничает с более чем сотней исторических виноградарей на двух производственных площадках: Cantina 1868 в Конельяно, в доме № 1 на улице, посвященной основателю, — и Cantina di Follina. Carpenè-Malvolti входит в состав Istituto Grandi Marchi, который объединяет самые значимые итальянские бренды, признанные во всем мире за непревзойденное качество и исторический вклад.
CARPENE-MALVOLTI PROSECCO 1868 SUPERIORE CONEGLIANO VALDOBBIADENE / КАРПЕНЕ-МАЛЬВОЛЬТИ ПРОСЕККО 1868 СУПЕРИОРЕ КОНЕЛЬЯНО ВАЛЬДОББЬЯДЕНЕ Вино белое игристое брют Страна: Италия Зона производства: Венето, Просекко Супериоре Конельяно Вальдоббьядене DOCG Сорт винограда: 100% глера Содержание алкоголя: 11% Содержание сахара: 8-9 г/л Литраж: 750 мл Терруар: виноградники расположены на высоте 200-300 метров в зоне Конельяно-Вальдоббьядене. Известняковые почвы, богатые минералами, хорошо удерживают воду, что помогает сохранить в вине хрустящую кислотность и свежесть. Крутые склоны местных холмов, часто трудно поддающиеся обработке из-за разнообразия почв, сделали сельский пейзаж настолько уникальным и впечатляющим, что он был признан ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия. Благоприятные климатические условия идеально подходят для сорта глера, который на протяжении столетий выращивался в этом регионе. Винификация и выдержка вина: ручного сбора винограда сусло отстаивается и ферментируется в терморегулируемых чанах при 14-15°C 10-15 дней. Яблочно-молочная ферментация не проводится. Вторая ферментация проходит по методу Шарма-Мартинотти в стальных емкостях. Цвет: соломенно-желтый с зеленоватыми бликами. Аромат: цветочно-фруктовый букет с оттенками яблок, цитрусовыми нотами и тонким травянистым аккордом. Вкус: утонченный, хорошо сбалансированный, приятно-пикантный, свежий и элегантный с кремовой текстурой и слегка минеральным послевкусием. Гастрономические сочетания: идеально подходит в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с моллюсками и морепродуктами, легкими закусками, свежими салатами, ризотто и нежным белым мясом. Температура подачи: 6-8 °C. 
CARPENE-MALVOLTI PROSECCO ROSE BRUT / КАРПЕНЕ-МАЛЬВОЛЬТИ ПРОСЕККО РОЗЕ БРЮТ Вино розовое игристое брют Страна: Италия Зона производства: Венето, Просекко DOC Сорт винограда: 85% глера, 15% пино нуар Содержание алкоголя: 11% Содержание сахара: 8-9 г/л Литраж: 750 мл Терруар: виноградники расположены в престижном регионе производства просекко — Конельяно-Вальдоббьядене, а именно вокруг Конельяно и Фоллины в регионе Венето на севере Италии. Используемый сорт пино нуар выращивается на глинисто-известняковых почвах, которые придают вину структуру, цвет и ароматическую элегантность. Глера выращивается на богатой минералами, хорошо удерживающей влагу, известняковой почве, которая способствует сохранению хрустящей кислотности и свежего, чистого послевкусия вина. Винификация и выдержка вина: виноград собирается вручную, а также механическим способом. После сбора его быстро доставляют на винодельню, где проводят отделение гребней, а затем ягоды мягко давят. Алкогольное брожение проводится в стальных чанах при температуре 14-15°C 10-15 дней. Вторичное брожение проходит в специальных герметичных стальных чанах по методу Шарма-Мартинотти. Цвет: нежно-лососевый с малиновым оттенком. Аромат: богатый цветочный букет с лесными ягодами, вишней Мараска, малиной и нежными оттенками липы. Вкус: насыщенный, пикантный, округлый и сочный, с освежающей кислотностью и тонким перляжем. Мягкое фруктовое и сливочное послевкусие с цветочными нюансами. Гастрономические сочетания: рыба и морепродукты (включая моллюсков), ризотто и сливочные блюда, такие как запеченный лосось или угорь, более легкое мясо (кролик, птица, телятина), свежие салаты и козьи или овечьи сыры. Температура подачи: 6-8 °C. |